Borrel-Receptie

Het spreekt voor zich dat het bier koud is en de champagne van een goed huis. Recepties en borrels herinnert men zich juist door wat er bij geserveerd wordt. De smaakvol en vers bereide bittergarnituren zijn een lust voor het oog en stillen de kleine trek aan het eind van de middag. Prachtige canapés, lepels gevuld met delicate amuses of een ouderwets garnalenkroketje.

Wij hebben voor recepties en borrels een tweetal arrangementen uitgewerkt van een basis arrangement tot een exclusieve invulling. Aan u de keuze welke vorm het beste bij uw middag of avond past. Beide arrangementen gelden voor gezelschappen vanaf 30 personen voor een receptie van 2 uur.

Wij hebben ons best gedaan om u met deze arrangementen een zo compleet mogelijke suggestie te doen. U zult begrijpen dat dit slechts een zeer beperkte greep uit alle mogelijkheden betreft. Ongetwijfeld ziet uw “scenario” er net iets anders uit.

Naast de bestaande arrangementen kunt u ook uw eigen arrangement samenstellen uit de verschillende amuses en koud en warm geserveerde hapjes, deze hebben wij daarom ook speciaal  voor u op een rijtje gezet.

Wij nodigen u van harte uit om in een persoonlijk gesprek tot een voorstel op maat te komen. Wel heeft u hiermee een eerste indruk van mogelijkheden en prijzen.

ONTVANGST

Wij ontvangen u en uw gasten met een “Kir Royal”. Een glas Methode Champenoise met een vleug van Crème de Cassis.

Wij hanteren tijdens uw borrel altijd een open bar en intensieve plateauservie gedurende 2 uur:

ASSORTIMENT OPEN BAR:

• Pils
• Frisdranken
• Vuchtensappen
• Witte, Rosé en Rode huiswijn
• Binnenlands gedistilleerd

CULINAIR GARNITUUR:

De (sta)tafels worden standaard voorzien van schaaltjes nootjes en zoutjes.

TAPASSCHALEN MET:                                                                                                      

• Kroketjes van kaas en rucola
• Gamba’s gemarineerd in knoflook
• Spiesjes van Yakitori-kip
• Wrap van gerookte zalm en roomkaas
• Gemarineerde olijven
• Oude kaas met mosterd

Tijdens de receptie zullen onze medewerkers rondgaan met het volgende bittergarnituur vanaf plateaus:

KOUD GESERVEERD

• Canape met brie, walnoot en appelstroop
• Lepel met kalfssukade en gepocheerde appel                                           
• Lepel met een rouleaux van gerookte tonijnfilet en antiboise               

WARM GESERVEERD

• Garnalenkroketje met Remouladesaus
• Petit crolines met rundvlees
• Spinazie rucola kroketje

Hierbij rekenen wij op 3 hapjes per gast